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β淀粉酶正品酶制劑南京信維化工出售新品速來搶購

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信息簡介:β淀粉酶正品酶制劑南京信維化工出售新品速來搶購

詳細信息:
“β淀粉酶正品酶制劑南京信維化工出售新品速來搶購”參數說明
是否有現貨: 認證: ISO9001
種類: 淀粉酶 來源: 植物
型號: 食品級 規格: 25kg每袋
商標: sunway 包裝: 編織袋
合適溫度: 55℃—60℃ 外觀: 棕褐色液體
合適pH值: 5.0—5.8 產量:
“β淀粉酶正品酶制劑南京信維化工出售新品速來搶購”詳細介紹
Β -淀粉酶(新型高效SD.BA-30)
■ ? 概述 SD.BA-30(β-amylase,EC3.2.1.2 )是一種從植物中經一系列科學方法提取精制而成的具有生物催化活性的新型高效酶制劑,本產品酶系純正,活力較高,有較好的耐熱性,無異味。 SD.BA-30是一種外切淀粉酶,通過水解從淀粉分子非還原性末端依次間隔切開1,4—α—D 葡萄糖苷鍵連續產生麥芽糖。 本品不含有α—淀粉酶的活力,它可以用于從液化淀粉生產麥芽糖漿,因此生產的麥芽糖基本上無葡萄糖產生。它還可用于啤酒、烘焙食品和制醋等行業。
■ ? 產品特性 1.物理特性 ? 外觀:棕褐色液體、無異味 溶解度:可以與水互溶 2.化學特性 ??? 熱穩定性:該產品熱穩定性好、催化活性強,最適合作用溫度在55℃—60℃之間,當溫度超過65℃時,反應速度加快,但失活也加快。 pH值穩定性:本品最適合作用pH值范圍為5.0—5.8 之間。 常見金屬離子對酶活力的影響:0.05mmol—0.08mmol濃度的Ca2+、 Mg2+ 能激活酶,淀粉和鈣離子同時存在時,酶的穩定性會大大提高,金屬離子 Hg2+ 、 Fe3+ ,以及氧化劑對本酶活力有抑制作用。 3.作用方式: 它能從淀粉的非還原性末端開始,間隔水解α-1,4葡萄糖苷鍵,生產麥芽糖。與此同時,發生瓦爾登轉位反應 (Walden inversion) ,使產物由 α- 型變為 β- 型,故稱 β- 淀粉酶
。 ■ 產品型號 SD.BA-30 酶活力:30萬μ/g (最低)。 本產品符合有關食品加工用酶制劑的有關規定;產品規格、質量指標亦可按用戶需求。
■ 酶活力定義 在PH5.5、60℃條件下,每小時水解 1.10% 淀粉液所產生 1mg 麥芽糖所需的酶量為一個酶活力單位。
■ ?SD.BA-30制劑的應用 1、高麥芽糖漿 各類淀粉原料,均可用SD.BA-30來生產麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。用α-淀粉酶液化,并加入 SD.BA-30 進行較長時間糖化,可得到麥芽糖含量 35%-52% 的麥芽糖漿或麥芽糖含量 50% 以上的高麥芽糖漿。若用 SD.BA-30 和脫支酶協同糖化,則可得到 70% 以上的超高麥芽糖漿。 建議用量: 生產麥芽糖含量50%左右的麥芽糖漿(液化DE值控制在 18-20 ),建議添加量( 30 萬 μ/g )為 g/DS·t ,若需縮短反應時間,可適量加大用酶量;生產麥芽糖含量 55% 以上的高麥芽糖漿,建議配合使用普羅蘭酶,若需縮短反應時間或增加麥芽糖含量,可適量加大用酶量,建議添加量( 30 萬 u/g )為 g/ds.t 。 ?2、飴糖 傳統生產飴糖時使用大麥芽作糖化劑,用SD.BA-30代替大麥芽可以降低成本,簡化工藝。 原料經浸泡、粉碎、調漿,加α-淀粉酶液化,待液化完全后,冷卻到60℃,加 SD.BA-30 糖化。直到糖化完全,過濾、濃縮。 3、啤酒行業 A.外加酶法:在啤酒釀造中,如果麥芽質量差,含酶活力不足,先補充一定的α-淀粉酶讓其底物徹底液化,然后,在糖化時添加此酶,可解決麥芽酶活力的不足和糖化困難的問題,從而提高產率。 B.部分取代法:在總投料不變的前提下,減少麥芽用量,可降低生產成本,根據不同的麥芽質量,輔料用量在35%-50%之間選擇,隨著輔料的增加,同時增加α- 淀粉酶的用量。然后,在糖化時添加 SD.BA-30 。
■ 包裝與存儲 產品采用塑料桶包裝,每桶25kg 。本品為生物活性物質,強光、高溫、強堿、強酸等化學物質可引起失活,在運輸中切忌日光暴曬,或長期在高溫下存放。應貯存在陰涼、干燥處為宜,能低溫保存更好(環境溫度≤25℃)。
信息編輯:深圳甲乙信維化工有限公司   字號:
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